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上海必吃 | 人和馆·上海菜（肇嘉浜路店）：米其林一星的本帮菜体验！

编辑：网络 时间：2025-06-19 点击：

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带您领略上海老字号本帮菜的独特魅力，感受米其林一星的品质与服务，开启一场舌尖上的海派之旅。

人和馆创立于上世纪 30 年代，是上海本帮菜的老字号名店，于 2025 年入选上海米其林指南一星餐厅。其肇嘉浜路店位于徐汇区肇嘉浜路 407 号，餐厅装修风格融合了老上海的复古韵味与现代简约，内部装潢精致典雅，灯光昏暗，墙上挂着一些老上海的装饰画，营造出浓郁的海派氛围。餐厅人气很旺，等位时会赠送一杯酸梅汤。


✨特色菜推荐

① 蟹粉捞饭 ：招牌菜品，选用优质蟹粉，蟹粉金黄油润，香气浓郁，与米饭搭配，鲜香馥郁，口感丰富，是店内招牌之一。
② 松鼠桂鱼 ：造型逼真，外酥里嫩，浇上特制的糖醋汁，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，是本帮菜的经典之作。
③ 招牌 A 级法式黑椒牛肉粒 ：融合了西式烹饪手法，牛肉粒煎得恰到好处，外焦里嫩，黑椒香气浓郁，口感醇厚。
④ 本帮熏鱼 ：鱼肉熏制得外酥内嫩，甜中带咸，是江浙沪一带的经典口味，也是网友推荐的热门菜品。
⑤ 舍得 ：只取青菜中心最嫩的部分，以鸡油炒制，口感鲜嫩，凸显食材本味。

✨评分

米其林指南：一星，高品质烹饪。

✨地址

上海市徐汇区肇嘉浜路 407 号，近小木桥路，地铁 9、12 号线嘉善路站 5 号口出直走 100 米。

✨营业

时间周一至周日：11：00 - 14：00、16：30 - 21：30。

✨人均价格

约 203 - 300 元。

✨客户评价

“蟹粉捞饭确实名不虚传，蟹粉香浓，米饭粒粒分明，搭配得恰到好处，每一口都能感受到蟹的鲜美。松鼠桂鱼外酥里嫩，酸甜适口，造型也很精致，很适合拍照发朋友圈。”
“本帮熏鱼味道惊艳，酥而不软，甜口恰到好处，吃了一整盘都不腻。舍得这道菜也很推荐，青菜鲜嫩，鸡油的香气提升了整个菜品的档次“。”
餐厅环境优雅，服务周到，菜品精致，是体验本帮菜的不错选择。虽然价格稍高，但考虑到米其林一星的品质，性价比还是挺高的。”


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